Suivi œnologique

Une structure vinifiant

• Être accompagné des vendanges à la mise en bouteille par un conseil oenologique favorisant l’identité des vins.
• Obtenir des pistes d’amélioration, des techniques de vinification en limitant l’usage d’intrants.
• Profiter d'une viticulture de terroir vous garantissant la continuité d’un processus qui démarre au vignoble pour s’achever à la mise en bouteille.

• Suivi stades clés : 3 visites /an. Visites de 1 à 2h de la vendange à la mise en bouteille.
• Oenoflex : Visite à l’heure à la demande du viticulteur.
• Suivi de cave :
  • Visites de parcelles dans le cadre de contrôles de maturité et de planification des vendanges.
  • Entretien de pré-vendange concernant l’itinéraire technique de vinification (matériel, conduite de fermentation/macération…).
  • Visites hebdomadaires d’un oenologue durant la phase active des fermentations.
  • Visite mensuelle à la demande durant les phases d’élevage, d’assemblage et de préparation des vins à la mise en bouteille.
  • Dégustation, conseils de vinification et prise d’échantillons.
  • Possibilité de souscrire une option analyses dans le suivi.

• Des conseils objectifs en toute indépendance commerciale.
• Champs de compétences multiples en viticulture et en Oenologie.
• Un laboratoire moderne et performant, accrédité COFRAC (numéro d’accréditation 1-5734, portée d’accréditation disponible sur le site www.cofrac.fr).