L’agriculture biologique se distingue par un mode de production respectueux de l’environnement, du bien-être animal, et de la biodiversité. Ces pratiques visent à préserver les ressources naturelles tout en garantissant une production de qualité. Elle exclut l'usage des OGM et minimise les intrants chimiques en privilégiant des procédés naturels et renouvelables. Elle respecte un cahier des charges issu de la réglementation européenne. Tous les opérateurs de la filière sont contrôlés et certifiés afin de garantir l’application du règlement.
La viticulture biologique a connu une croissance exponentielle ces dernières années, pour représenter aujourd’hui près de 34 % du vignoble alsacien.
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Beryle MEISTERMANN
Conseillère spécialisée Viticulture biologique
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